Учеными были найдены вавилонские таблички с надписями, которые с прошлого века не могли расшифровать специалисты со всего мира.

Вавилонские таблички оказались древними кулинарными рецептами

Специалисты выдвигали предположения, что эти таблички могут быть медицинскими текстами, передает FaceNews.ua.

По словам ассириолога Гарвардского университета и клинописи Гойко Баржамовича, еще в 1940-х годах ученый Мэри Хасси предположила, что на самом деле это были рецепты, но в то время «люди действительно не верили ей».

Сейчас же исследователи установили, что надписи, нанесенные на таблички, представляют собой именно кулинарные рецепты древних людей.

Три таблички относятся к старовавилонскому периоду, и датируются не позднее 1730 г. до н.э.

Четвертая же была написана примерно через тысячу лет после этого.

Таблички являются частью Йельской вавилонской коллекции в Йельском музее Пибоди.

Так, одна из табличек представляла собой кулинарную книгу, в которой было расписано около 25 рецептов, в числе которых вегетарианский «пивной хлеб», а также большое разнообразие бульонов и рагу.

Ученые полагают, что последние были наиболее востребованы жителями Месопотамии и зачастую базировались на пиве.

Сообщается, что ученые также провели эксперимент, создав три блюда по найденным древним рецептам.

На сегодняшний день команда кулинаров, в которую также входят историк питания, куратор, химический биолог, специализирующийся на продуктах питания, профессиональный шеф-повар и эксперт по культурному наследию, воссоздала три рагу.

«Одно рагу — из свеклы, другое — вегетарианское, а третье – из баранина», — сказал Баржамович. Специалисты отметили, что традиции этой кухни позволили прижиться многим ингредиентам, которые на сегодняшний день широко используются национальных кухнях всего мира.

Смотрите также: На месте исчезнувшего села под Мелитополем обнаружили интересную находку (видео)